Valle dell'Inferno Heirloom Selection 3L Bag in Box – Natives Olivenöl Extra

Ernte 2023

Kategorie : Olivenöl der gehobenen Kategorie, das direkt aus Oliven und ausschließlich auf mechanischem Wege gewonnen wird.

Sorten : Carolea, Nocellara, Biancolila, Frantoio.

Freie Fettsäuren : 0,19 % [±0,04] ​​% Ölsäure

Peroxide : 7,3 [±0,7] meqO2/kg

DELTA K: 0,008

K232: 1.333

K270: 0,112

Mittlere Fruchtigkeit : 6,1

Mittlere Bitterkeit : 4,0

Durchschnittliche Schärfe : 3,9

Hauptmerkmale : Die Heirloom-Auswahl umfasst ausschließlich das Olivenhain-Anwesen, in dem wichtige, für das süditalienische Erbe typische Sorten vorhanden sind. Seine mittelstarke Fruchtigkeit, Bitterkeit und überwiegend Schärfe verleihen ihm einen Geschmack nach Gras, Blättern, exotischen Früchten, Äpfeln und aromatischen Kräutern.

Empfehlung : Vor Licht und Hitze schützen. Ideale Konservierungstemperatur. 16°-18°C