Valle dell'Inferno Family Reserve 250 ml Gift box - Extra Virgin Olive Oil

Raccolto 2025

Categoria: Olio Extra Vergine di Oliva - da olive biologiche

Cultivars: Cerasuola, Nocellara del Belice, Tonda Iblea, Biancolilla.

Acidi grassi liberi,: 0,1% [±0,02] % acido oleico

Indice di Perossidi: 3.4 [±0,2] meqO2/kg

Analisi Spettrofotometrica nell'ultravioletto

DELTA K: <0.001

K232: 1,6

K266: 0,14

K270: 0,12

K274: 0,12

Steroli totali: 1268 mg/kg

Biofenoli totali: 572 mg/kg

Idrossitirosolo: 2,3 mg/kg

Benefici per la salute: Grazie all’elevato contenuto in biofenoli (572 mg/kg), questo olio soddisfa i requisiti previsti dal Regolamento UE per l’utilizzo del claim salutistico EFSA: I polifenoli dell’olio d’oliva contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativo. L’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di 20 g di olio d’oliva.

Caratteristiche principali:  La Family Reserve proviene esclusivamente dall’oliveto aziendale, dove sono presenti importanti cultivar autoctone siciliane. L’olio extravergine ottenuto è estratto a freddo, non filtrato, di media fluidità e fruttato verde. Il profilo sensoriale presenta un fruttato medio-alto, con amaro equilibrato e spiccata piccantezza. Al naso e al palato emergono sentori di erba fresca, foglia, mela, frutta esotica ed erbe aromatiche.

Raccomandazioni di conservazione:  Proteggere da luce e fonti di calore. Temperatura ideale: 16–18°C.

Report delle analisi complete: clicca qui.